경북 음식의 대표 얼굴을 캐스팅 한다

대표음식과 품격 높은 으뜸 음식점 발굴

음식이 현대인들에게 관광자원 가치가 높아 식품산업은 세계시장의 황금어장으로 떠 오른다.

경북도는 음식 고유의 전통의 맛을 되살려 차별화 명품화한 “대표음식”을 발굴하여 품격과 경쟁력을 향상시킨 “으뜸 음식점”을 육성하여 전주 비빔밥, 춘천 닭갈비의 명성이 부럽지 않은 경북의 대표 먹거리 창조에 최선을 다하고 있다고 밝혔다.

경북 음식의 대표 음식을 만들기 위해 지역별 경쟁력을 가질 수 있는 음식을 지정했다.

포항 물회와 과메기, 경주 최부자 손님상, 안동 한우요리, 영주 삼계탕, 경산 산채두부요리, 의성 흑마늘 메기구이, 청도 추어탕, 고령 대가야진찬, 성주 등겨장 밥상, 봉화 송이요리, 울진 대게요리를 선정했다.

레시피 개발 및 표준화를 추진하고, 요리기술, 경영기술 지도와 홍보, 마케팅, 개발보급, 취급 음식점 발굴․육성 등 다양한 발전계획을 수립하고, 2013년에는 총 3억원의 예산을 투입하여 지도와 평가를 통한 체계적인 관리가 되도록 할 계획이다.