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농식품 개발 성과보고회 개최

 김천시는 올해 추진한 농식품 개발사업 결과물을 공유하고 이를 평가하기 위해 성과보고회를 12일 농업기술센터에서 개최했다.

 이날 보고회는 관내 식품기업과 경북바이오산업연구원 그리고 농산물가공연합회 회원 등 30여명이 참석한 가운데 진행됐으며, 개발된 제품에 대한 시식 평가와 함께 식품가공기술과 식품 소비패턴에 대한 정보를 공유하는 장이 됐다.

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 김천시는 올해‘김천대표 특화음식 개발 사업’으로 ▲지례 흑돼지 소시지 ▲김천과일 쥬스 키트 ▲김천 호두 찹쌀떡을 개발했으며 또한‘농식품 반가공 및 간편식 상품화 시범 사업’으로 ▲두부콩탕 ▲마파두부 ▲짬뽕순두부를 밀키트 제품으로 개발하여 상품화했다.

 한편 김천 농식품 개발을 위한 ‘시험 연구 사업’으로는 김천시의 밀과 자매도시 군산시의 맥아를 반반 섞어 만든 ▲김군맥주,  김천 호두를 사용해서 빚은 지역 특산주 ▲호두막걸리, 올 봄 이상 기온으로 생리 장해를 입은 못난이 김천 양파를 리싸이클링한 ▲‘깨첩’(K-양파 케첩) 그리고 케어 푸드에 관심이 많은 고령층 및 2030 세대를 위한 ▲단백질 쉐이크 두부 분말 스틱을 시험 연구하여 제품화했다.

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